一、一斤猪肉脯大概有多少包？
一斤猪肉脯大概有20包。猪肉脯是一种用猪肉经腌制、烘烤的片状肉制品，食用方便、制作考究、美味可口、耐贮藏和便于运输的中式传统风味。其色泽呈鲜艳的棕红色。需选用新鲜猪肉后腿部分，剔去皮、膘、筋骨，取其整块纯瘦肉为基本原料。具有口感丰富，咸中微甜，芳香浓郁，余味无穷。
二、板油和膘油的区别？
主要在于出油量和口感的不同：
1、猪板油是用猪肉内脏上面的油脂制成的，它的组成部分大多是油脂，没有肉质纤维，所以猪板油的出油量通常很大；而膘油则是用猪的肥肉来制成的，和猪板油相比起来它的出油率比较低。
2、猪板油的出油量高，但是口感却不是很好；膘油相对来说口感更好，膘肉用来熬制猪油后，它所剩下的油渣常常被人们包进饺子里，或是直接食用，在某些地区里，膘油渣还是难得的美食小吃。
1、性质不同：板油是猪油的一种，猪肉里面，内脏外面成片成块的油脂。肥膘通常是牲畜皮下脂肪层的厚度。
2、出油率：猪肥膘是去皮的肥肉，表面没有油膜，跟板油相比出油率低。
3、味道不同：猪肥膘没有板油那种特有的油香味。
板油是指猪身体里面贴在左右腹腔上的那两块油。又白又厚。
膘油是指猪肉除了皮、骨、瘦肉之外的脂肪。
在我小时候，家里每年都要特意去买板油熬油，满满的装一罐（瓦罐），洁白如玉，真的是凝脂。熬过油之后有油渣，炒白菜，做汤，或者直接拌上白砂糖吃，很美味！
三、菜包，肉包，花生包，芝麻包，豆沙包，用闽南话怎么说
我这边河洛话：菜包，肉/膘包，地豆包（或者：花生包，也可用），油麻包（芝麻包可能很少用），豆沙包。
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给采纳才说
四、腐鱼怎么制作
有如下几种做法：主料：小活鲫鱼(最好10厘米左右长)1公斤，葱白600克。 调料：香油120克，糖色30克，冰糖末60克，白糖100克，五香粉3克，桂皮、花椒、大料、丁香、豆蔻共6克，料酒120克，陈醋120克，酱油120克，姜片12克。 制作过程：(1) 将鲫鱼的鳃、鳞去掉，在鳃下顺着鱼腹部剖开2厘米长左右的小口掏出内脏(小心别弄破苦胆)，用用清水灌洗干净。 (2) 葱白切成10厘米长的段。把酱油、陈酯、料酒拌在一起成调料水。 (3) 在沙锅内辅上一屋猪肋骨，再铺上一层姜片，再撒上桂皮、花椒、大料、丁香、豆蔻等香料。然后把鱼头向锅边，离心方向逐条码成整齐的圆圈(中间留个孔，形成菊花状)在上面撒上五香粉。在中间再横码上一排鱼，盖住小孔，再撒一层五香粉把葱白段照样在鱼上码成菊花形。白糖、冰糖末倒入葱白段中间，把香油糖色均匀地浇泼在葱白段上面，加入调料水一大半。 (4)把沙锅移入旺火上烧开后，盖上稍小点的瓷盘，转移到文火上煨，煨时要让瓷盘周围往外冒汤，若汤冒不上来，就必须再加上一些调料水。照此办法逐渐把其余的调料水全部加完(约需8～9小时)，鱼即可煨好。 (5)然后揭开瓷盘晾6～8小时后，先取出葱白段，再小心地取出鱼(注意保持鱼形完整)。吃时在鱼上放入少量的葱，浇上原汤即成。 特点: 色红亮，味麻辣，香味浓，鱼细嫩，造型质朴。 原料: 鲜活鲫鱼一条（约750克）。白凉粉250克。料酒15克、薄猪膘200克、盐5克、红油15克、豆豉10克、蒜泥5克、芽菜末10克、葱花5克、花椒油5克。 做法： ①将净鲫鱼两面各刻3刀，抹上料酒、精盐。取碗一只，鱼用薄猪膘包好放入碗中，加葱、姜、花椒上笼蒸15分钟至熟。②葱切花，芽菜、芹菜切细、大蒜、豆豉捣茸，同盛入碗中，辣椒油、花椒油、味精、芝麻油对成味汁。 ③凉粉切成3厘米见方的丁，同清水一起下锅煮沸捞出滤干，倒入味汁内调匀。 ④将蒸好的鱼取出，揭出薄猪膘，摆入盘中，把拌好的凉粉连同味汁倒在鱼上，撒上香菜即成。 用料：鲫鱼三条约1斤半、小香葱约4两(只取用了前段)、 料酒、猪油、酱油、白糖、鸡精、香油 做法: 1.鲫鱼刮去鱼鳞,去腮,剖腹去内脏,刮去肚内黑膜.洗净 2.在鱼身两面肉厚的部位各剔上斜刀纹三刀,放盘内两面抹上酱油. 3.葱切段 (我还加上了章丘大葱,是为提高葱的香气) 4.炒锅上火烧热,用油华锅后,下猪油烧到七八成热,将鲫鱼下锅两面煎黄. 将煎黄的鲫鱼立即烹入料酒(我用的花雕酒),加盖略焖去腥.然后加入酱油,白糖,清水,鸡精.加盖焖烧大约5分钟,取出. 5.锅再烧热,下油烧七八成热,下入葱段煸出香味,即将鲫鱼连汁倒入烧开,改为小火焖烤约10分钟.收紧汤汁,淋香油,出锅装盘即可.
首先把臭鸡蛋给氧化 然后把鱼放到一面再炒一炒就成了浮云
