1. 柳巷面
你好，马虎面和柳巷面的区别：马虎面和西安的柳巷面感觉差不多，但柳巷面偏哨子面，而马虎面属于干拌面，马虎面口味则属于纯正香醇牛肉面类型，没有素臊子。柳巷面有菜有肉面和钢筋一样顶，它的配料是比较扎实的有酱香的牛肉小料总是有菜花、白菜、土豆、豆芽、黑木耳以及油炸过的小豆腐块，
另外的区别是相比柳巷面，马虎面更软一些各有特色 大家有时间都可以去尝一尝！
2. 柳巷面电话
材料
牛腱两条
牛肉卤包 1包
洋葱 1个
大料，草果 各几个
葱姜蒜酒盐，冰糖一大勺，生抽，老抽
做法
1.牛腱泡水，好像叫做拔血汤，就是把血水换掉，用清水泡着。这样泡过的煮的时候泡沫少一点儿。然后切大块，我是一条牛腱横切4块，因为说切太小块水分失的多，肉容易柴。
2.铁锅用中火烧热，放少许油，有个1 tbsp的样子，多少不太重要。放姜块，蒜头爆一下，放洋葱炒香炒软。然后放切的大块的牛肉，炒一下，到牛肉表面收缩发白。
3.然后加水，水不用加太多，7分盖过牛肉就好，因为牛肉会出水，也会缩，水加太多，味道就不够浓。当然俺的宝贝锅的密封比较好，炖煮过程中水不会少多少，要是锅子漏气的多，可能水要适当多加一点。
4.然后放调料，卤料包，草果，大料，我按着毛毛妈煮牛肉的料来放的，因为俺比较喜欢毛毛妈的口味。所以这里加了绍酒2大匙，金兰老抽酱油3大匙，生抽酱油2大匙，盐1/2茶匙。还可酌情加点儿西红柿酱。我这次加了一个西红柿，就没加西红柿酱了。不加也没关系，不重要。
5.然后中火煮开，撇去浮沫，转小小火炖。炖两个小时以后，加冰糖，再炖一个小时。共3个小时。然后尝一下味道，不够的话再补点儿盐。炖好的牛肉软烂，觔都透明，用筷子可以轻轻的就插进肉里，筋络胶粘，纹理不干的样子。然后，关火，用剪熟食的剪刀将肉剪成小块，浸回汤汁里，味道很是纯厚。
3. 柳巷面总店在哪里
biang biang面回民做的不好，这是个关中美食，回民做的牛肉面比较好吃！
案板街有个柳巷面不错！西七路有个马虎牛肉面也不错！不过关中这里随便哪家面都好吃！
我一般首选油泼扯面！能卖油泼扯面的地方都可以做biang biang面！
嗯，美滴很哪！
4. 柳巷面图片
材料
牛腱两条
牛肉卤包 1包
洋葱 1个
大料，草果 各几个
葱姜蒜酒盐，冰糖一大勺，生抽，老抽
做法
1.牛腱泡水，好像叫做拔血汤，就是把血水换掉，用清水泡着。这样泡过的煮的时候泡沫少一点儿。然后切大块，我是一条牛腱横切4块，因为说切太小块水分失的多，肉容易柴。
2.铁锅用中火烧热，放少许油，有个1 tbsp的样子，多少不太重要。放姜块，蒜头爆一下，放洋葱炒香炒软。然后放切的大块的牛肉，炒一下，到牛肉表面收缩发白。
3.然后加水，水不用加太多，7分盖过牛肉就好，因为牛肉会出水，也会缩，水加太多，味道就不够浓。当然俺的宝贝锅的密封比较好，炖煮过程中水不会少多少，要是锅子漏气的多，可能水要适当多加一点。
4.然后放调料，卤料包，草果，大料，我按着毛毛妈煮牛肉的料来放的，因为俺比较喜欢毛毛妈的口味。所以这里加了绍酒2大匙，金兰老抽酱油3大匙，生抽酱油2大匙，盐1/2茶匙。还可酌情加点儿西红柿酱。我这次加了一个西红柿，就没加西红柿酱了。不加也没关系，不重要。
5.然后中火煮开，撇去浮沫，转小小火炖。炖两个小时以后，加冰糖，再炖一个小时。共3个小时。然后尝一下味道，不够的话再补点儿盐。炖好的牛肉软烂，觔都透明，用筷子可以轻轻的就插进肉里，筋络胶粘，纹理不干的样子。然后，关火，用剪熟食的剪刀将肉剪成小块，浸回汤汁里，味道很是纯厚。
5. 柳巷面臊子做法
西安柳巷面口味绝佳，前去吃饭的人络绎不绝。柳巷面味道不错，挺好吃的。
杨凌蘸水面也好吃，汤汁浓郁味道好，扯面筋道。
油泼棍棍面，那个香啊，西安人无所不知。
还有岐山哨子面也好吃。
6. 柳巷面几点关门
太原柳巷的夜市营业时间是18
到24点
7. 柳巷面的正宗做法
广义的回民街范围很大，人们常说的回民街基本就是从鼓楼进去向北的那条街。俗称网红街。回民坊上的美食很多，而且回族兄弟有着做生意的传统，有很多不外传的手艺和诀窍。做出的美食味道醇厚，别具特色！回族讲究卫生，吃苦耐劳，严守传统。真正地道的西安土著都很喜欢回族兄弟做的美食！您要吃面的话，网红街就不要去了，可以从百盛那条街（北广济街）向北一直穿下去，你会发现这里的美食更地道！也有很多面馆。实在找不见，你可以在街边随便买个什么东西，顺便问一下老板，哪家的面好吃！他们会给你满意的答复。记住∶一定要礼貌的称呼∶大哥、大姐、兄弟、妹子都行。嘴甜人喜欢！再者，您可以在头条搜一下美食主播们精心制作的回民街美食地图。会有更多美食发现！其实，西安的面食一条街是在大车家巷，那里面食种类超多，非常正宗。您可以去看看品尝一下，就在钟楼南，南门里的粉巷那条街上！祝您胃口大好！个人意见，仅供参考！
8. 柳巷面馆
1，EGG DROP 爆蛋吐司
2，老街称盘麻辣烫
3，肚王罐罐里的秘密
4，猴子山下•活虾麻辣香锅
5，小龙坎火锅
6，如轩砂锅粥
7，地主婆烧烤
8，喜大·啫啫米
9，好好吃锅魁坊
10，六味斋
11，点兵点将·四川传统小吃集
12，海子边螺蛳粉
13，庙东排骨
14，杨记跷脚牛肉面
9. 柳巷面的做法
依据往年来看 西安柳巷面过年关门
