一、七星包子点专用粉能做饺子皮吗？
七星包子点专用粉可以做饺子皮的，做饺子皮用的面粉一般是高筋粉，做的饺子皮有筋道，QQ弹
可以的，七星包子专用面粉是非常好的面粉，特别适合包饺子包包子蒸馒头，面粉都是通用的，只不过包包子更好一点，最适合包包子，但是也可以做饺子皮的，也可以蒸馒头的。
七星包子点专用粉当然能做
饺子皮而且口感还特好
7星包子点专用粉能做饺子皮吗？可以做的，而且非常柔软很好做
二、面包选择面包专用粉，即蛋白质含量在多少
一般面包粉面筋在32―40之间，蛋白在12以上。有的面包粉还要添加谷朊粉来增加面筋，但是如果蛋白质含量超高（比如美国的火车头牌，或是德国的1920超高筋小麦粉），就需要使用其它弱筋粉来中和了。基本上市售的面包粉，高筋粉就可以了，不是机械化集团化的大工业生产，使用专用定制粉的可能不大，也没必要。
面包用的面粉是高筋粉，英文名为：bread flour ，高筋粉的蛋白质含量为10.5-13.5。蛋糕粉是低筋粉，面筋小于24，国家标准中规定，糕点粉的湿面筋是22――24%，蛋白在9以内，一般常用的低筋粉蛋白质只有8.5%，国外叫cake flour，主要做蛋糕和松软点心。
三、面包专用粉和普通面粉区别在哪里？
专用面包粉和出来的面筋度好，有韧性，易发酵
四、面包选择面包专用粉，即蛋白质含量在多少
一般面包粉面筋在32—40之间，蛋白在12以上。有的面包粉还要添加谷朊粉来增加面筋，但是如果蛋白质含量超高（比如美国的火车头牌，或是德国的1920超高筋小麦粉），就需要使用其它弱筋粉来中和了。基本上市售的面包粉，高筋粉就可以了，不是机械化集团化的大工业生产，使用专用定制粉的可能不大，也没必要。
面包用的面粉是高筋粉，英文名为：bread flour ，高筋粉的蛋白质含量为10.5-13.5。
蛋糕粉是低筋粉，面筋小于24，国家标准中规定，糕点粉的湿面筋是22——24%，蛋白在9以内，一般常用的低筋粉蛋白质只有8.5%，国外叫cake flour，主要做蛋糕和松软点心。
五、包饺子用什么面粉好呀？
水饺专用面粉，或者是1级粉，够劲道就好
六、做馒头可以用面包专用高筋粉吗？
不能用。
面包专用高筋粉，适合制作面包，会有良好的面筋力度，配合耐高糖的酵母，以及专用面包改良剂，可以较长时间的醒发，多使用烘烤或煎炸成熟。
做馒头使用的是（中）低筋粉，面筋力度不能太强，一般酵母都可以使用，不能放面包改良剂，醒发时间不能太长，基本成熟方法就是蒸。一旦使用的面粉筋力过强，成品就会收缩变形。
所以高筋粉不能用于制作馒头类食品。
