河南水煎包正宗做法？

配料:小麦粉500克，酵母粉5克(或老面适量)，猪肉五花肉300克，粉条、葱，姜、鸡精粉、生抽、老抽、蚝油、十三香、小磨香油均适量、鸡蛋1个。

做法:①发面，把酵母粉(或老面)用70克的30度温水化开，放面粉里和成面团，醒发半个小时，备用。

②制馅，把五花肉和葱姜处理干净后绞成馅，肉不要绞的太碎，有颗粒感口感好，在馅里加入备好的各种佐料，打上一个鸡蛋，最后放香油，顺一个方向充分拌匀。

③煎包，把发出丝窝的面团在案板上搓长条，分成30个小剂子，用撖面仗撖成约3毫米的面片，包入一小勺拌好的馅，用拇指食指中指结合捏位包上馅的面皮，捏成一个三角的形状，包完后，平底锅烧热打点底油，把包好的三角包摆放入，注意别摆的太紧实，每个之间留空隙放面芡，先盖上中火煎8分钟，取一小碗，内放半碗清水，50克小麦粉搅匀无干面颗粒，掀锅盖将面糊均匀倒入包包的缝隙间，再盖上盖煎2分钟，待锅中面糊硬化后，就可以掀锅拿盘子铲起水煎包了，热腾腾香喷喷，金黄的包子底部，外焦里嫩，鲜香可口！